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第1题

蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷。( )
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第2题

双缩脲反应是利用了蛋白质的胶体性质。
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第3题

儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收,预防佝偻病。( )
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第4题

动物脂肪的熔点高在室温时为固体,是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( )
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