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第1题

肉类在冷冻时相对湿度应保持在( )为宜。
·55%
·75%
·85%
·95%
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第2题

在食品安全领域内,下列不属于食品包装的作用的是( )。
·可产生商业利益
·防微生物危害
·防物理破坏
·防化学破坏
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第3题

下列哪项可以用于酱油的防腐剂( )。
·敌敌畏
·漂白粉
·亚硝酸钠
·苯甲酸钠
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第4题

下列属于植物无氧呼吸的产物的是( )。
·乳酸
·葡萄糖
·淀粉
·酒精
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