试述如何鉴别可水解鞣质和缩合鞣质。(本题5.0分)

标准答案： 试剂名称　　　　　 　可水解鞣质　　　　　　　　　　　　缩合鞣质 三氯化铁试剂　　　 蓝 → 蓝黑色，有时沉淀　　　　　 绿 → 绿黑色，有时沉淀 饱和溴水　　　　　　　 / / 黄棕色沉淀 醋酸铅试剂 沉淀，但不溶于稀醋酸 沉淀 溶于稀醋酸 石灰水 青灰色沉淀 红棕色沉淀 加甲醛，盐酸加热 无沉淀 全部沉淀 5% 硫酸，加热　　 水解，产生没食子酸，葡萄糖 不水解，生成鞣红沉淀