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河南农业大学食品保藏学
问题 更新时间2023/4/3 12:59:00
食品冻藏时,品温达到其冻结点开始结冰。
(A) 正确
(B) 错误
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参考答案:B
出自:
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河南农业大学食品保藏学
王老师:
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第1题
硅窗气调保鲜是通过硅橡胶独特的氧、乙烯和二氧化碳通透性实现的 (A) 正确 (B) 错误
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第2题
对于新鲜果蔬的气调保藏,选择二氧化碳和乙烯透过性大的包装材料较好。 (A) 正确 (B) 错误
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第3题
有机磷农药的主要急性毒性为( )。 (A) 抑制胆碱脂酶活性 (B) 致癌性 (C) 血液系统障碍 (D) 肝脏损害
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第4题
我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl( ) (A) 玉米 (B) 大米 (C) 花生 (D) 婴儿代乳食品 (E) 豆类
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负责人:王老师
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