影响酶活性的因素有哪些?

"温度通常酶的作用速度随温度升高而加速,但温度升高到定限度后,酶的活性就要钝化,直至完全失活.pH值:当在某一pH时,酶分子的活动中心,既存在一个带正电的基团,又存在一个带负电的基团,这时,酶与底物结合最容易:当pH偏高或偏低时,其活动中心只带有一种电荷,就会使酶与底物的结合能力降低。 酶的浓度和底物浓度:酶与底物浓度的关系,一般来说,当酶的浓度较小,底物浓度大大高于酶,则酶的浓度与反应谏度成正比;当底物浓度-定时,蓢的浓度继续増加到 定值以后,其反应速度并不加快。 "