鸡肠毒综合征在发病早期，十二指肠及空肠的卵黄蒂之间的部分黏膜增厚，颜色变浅、呈灰白色，像一层厚厚的麸皮，极易剥离，肠黏膜增厚的同时，肠壁也增厚、肠腔空虚、内容物较少。