简述锌的营养功能

1、酶的组分或活化剂 许多酶的组分，如乙酸脱氢酶铜锌氧化物歧化酶、碳酸酥酶和 RNA 聚合酶都含有结合态锌。也是许多酶的活化剂，如磷酸甘油脱氢酶、乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶。 2、参与生长素的代谢 锌能促进啊咪乙酸和丝氨酸合成色氨酸，而色氨酸是生长素的前身。缺锌时，作物体内啊咪乙酸合成锐减。作物生长发育停滞，叶片变小，节间缩短 (“小叶病”或“簇叶病”)。 3、参与光合作用中 CO2的水合作用碳酸酥酶(CA)可催化植物光合作用过程中 CO2的水合作用，而锌是碳酸酥酶专性活化离子。锌也是醛缩酶的激活剂，而醛缩酶则是光合作用碳代谢过程中的关键酶之一 4、促进蛋白质代谢 锌是蛋白质合成中多种酶的组分。RNA 聚合酶中即含有锌，植物缺锌的一个明显特征是体内 RNA 聚合酶的活性降低。锌还是核糖和蛋白体的组成成分，而且也是保持核糖核蛋白结构完整性所必需。作为谷氨酸脱氢酶的成分，锌还是合成谷氨酸不可缺少的元素。在微量元素中，锌是影响蛋白质合成最突出的元素 5、促进生殖器官发育和提高抗逆性 锌对生殖器官发育和受精作用都有影响。锌还可提高植物的抗旱性、抗热性、抗低温和抗霜冻的能力。