试比较动物性食物与植物性食物体组成成分的异同。
答案是：标准答案：
（1）元素组成：元素种类基本相同，数量差异大；元素含量规律异同 相同：均以氧最多、碳氢次之，其他少
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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) 简述养分的功能
答案是：提供能量 维持体温 构成机体成分和修复组织 维持生理功能调节功能
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结核病膳食应选择()(本题3.0分)
A、 高热能
B、 高蛋白质
C、 低盐
D、 低渣
E、 丰富维生素
答案是：标准答案：ABCD
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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膳食纤维的功能有()(本题3.0分)
A、 促进胃肠蠕动
B、 提供充足热能
C、 缩短粪便运行时间
D、 防治肾炎
E、 提供维生素
答案是：标准答案：AC
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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甲状腺功能减退症患者应忌用致甲状腺肿物质如()(本题3.0分)
A、 卷心菜
B、 白菜
C、 海带
D、 油菜
E、 鸡蛋
答案是：标准答案：ABD
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列关于冠心病的营养治疗正确的是()(本题3.0分)
A、 尽量增加碳水化合物的摄入
B、 控制总能量
C、 严格控制脂肪食盐摄入量
D、 维生素能改善心肌代谢,可酌情补充
E、 适当增加膳食纤维摄入以降血脂
答案是：标准答案：BCDE
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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人体所需要的能量主要来源于食物中的产能营养素,包括()(本题3.0分)
A、 碳水化合物
B、 蛋白质
C、 脂肪
D、 肉类及海鲜
E、 矿物质
答案是：标准答案：ABC
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列疾病应采用低蛋白质膳食的有()(本题3.0分)
A、 肾病综合征
B、 烧伤
C、 急性肾炎
D、 肝昏迷
E、 结核
答案是：标准答案：CD
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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护士对骨质疏松症患者做健康教育,下列建议正确的是()(本题3.0分)
A、 接受一定的日光浴
B、 每日饮牛奶800ml,可选用高钙奶
C、 适当运动,但避免剧烈运动
D、 可以吃鸡蛋瘦肉类补充蛋白质
E、 尽量增加钙和
答案是：标准答案：ABCD
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列选项中关于维生素的描述正确的是()(本题3.0分)
A、 除某些维生素可以少量合成外,一般维生素在体内不能合成
B、 不参与机体组成
C、 不提供能量
D、 机体需要量甚微
E、 许多维生素是辅酶
答案是：标准答案：ABCDE
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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朱某,女性,26岁,因急性肠炎收住入院,现略感腹胀,不宜选择()(本题3.0分)
A、 白菜
B、 红薯
C、 芹菜
D、 笋干
E、 馄饨
答案是：标准答案：ABCD
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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有关维生素正确的是()(本题3.0分)
A、 又名生育酚
B、 β-生育酚的生物活性最大
C、 植物油坚果类等含量较丰富
D、 是很强的抗氧化剂
E、 血浆中的浓度随脂类的含量而变化
答案是：标准答案：ACDE
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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潜血试验膳食试验期3天内应禁用()(本题1.0分)
A、 苹果
B、 豆制品
C、 牛乳
D、 猪肉
答案是：标准答案：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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不能被人体消化吸收的多糖是()(本题1.0分)
A、 糊精
B、 海藻多糖
C、 淀粉
D、 纤维素
答案是：标准答案：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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肝性脑病病人宜选用()(本题1.0分)
A、 高蛋白质膳食
B、 低蛋白质膳食
C、 低脂膳食
D、 限钠(盐)膳食
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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膳食调查通常采用()记账法询问法化学分析法(本题1.0分)
A、 称重法
B、 化学分析法
C、 24H回顾法
D、 膳食史法
答案是：标准答案：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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根据患者情况,调整其膳食的成分和质地,从而治疗疾病促进健康,称为()(本题1.0分)
A、 医院膳食
B、 基本膳食
C、 治疗膳食
D、 试验膳食
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列食物中是不完全蛋白质来源的是()(本题1.0分)
A、 鲫鱼
B、 玉米
C、 家禽
D、 牛奶
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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关于乳类的营养学价值叙述错误的是()(本题1.0分)
A、 乳类蛋白是优质蛋白,消化吸收率高
B、 牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖
C、 牛乳含有人体所需的各种维生素,但维生素D含量较低
D、 牛乳富含矿物质,尤其是钙和铁
答案是：标准答案：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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肝功能严重受损者,为防止肝昏迷,应严格限制()的摄入(本题1.0分)
A、 蛋白质
B、 碳水化合物
C、 脂肪
D、 脂溶性维生素
答案是：标准答案：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列选项中,不属于肠外营养支持并发症的是()(本题1.0分)
A、 气胸
B、 高血氨症
C、 细菌感染
D、 肝毒性反应
E、 神经损伤
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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胃大部切除术后主要营养并发症不包括()(本题1.0分)
A、 体重减轻
B、 贫血
C、 腹泻
D、 蛋白质泻
E、 脂肪泻
答案是：标准答案：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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在老年痴呆病人饮食护理时,错误的做法是()(本题1.0分)
A、 对贪食症者进行能量控制
B、 食物制作多样化
C、 水果不用去核
D、 少食油炸食物
E、 装食物的容器要适应病人的喜好
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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治疗营养性肥胖的首选疗法是()(本题1.0分)
A、 控制饮食
B、 手术疗法
C、 控制饮食+运动疗法
D、 药物治疗
E、 运动疗法
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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关于肝炎传染方式,下列说法正确的是()(本题1.0分)
A、 甲型与乙型相同
B、 甲型与丙型相同
C、 甲型与丁型相同
D、 乙型与丁型相同
E、 乙型与戊型相同
答案是：标准答案：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列选项中,会加重炎症性肠病粘膜损伤的是()(本题1.0分)
A、 谷氨酰胺
B、 ω-3脂肪酸
C、 蔗糖
D、 果胶
E、 低聚糖
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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在营养治疗肾病综合症时,适宜的氮热比为()(本题1.0分)
A、 180555555555556.0
B、 0.145833333333333
C、 0.111111111111111
D、 0.21527777777777
答案是：标准答案：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列说法中,错误的是()(本题1.0分)
A、 脂肪摄入量与动脉粥样硬化成正相关
B、 富含饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇
C、 膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率成负相关
D、 膳食能量过高,易发冠心病
E、
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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呼吸功能不全的营养治疗原则是()(本题1.0分)
A、 高蛋白低脂肪低碳水化合物
B、 低蛋白高脂肪高碳水化合物
C、 高蛋白低脂肪高碳水化合物
D、 高蛋白高脂肪低碳水化合物
E、 低蛋白低脂肪低碳水化合物
答案是：标准答案：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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某女性,45岁,体检显示体重68kg,身高160m,由此可判断她的营养状况属于()(本题1.0分)
A、 肥胖
B、 消瘦
C、 超重
D、 正常
E、 严重肥胖
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列选项中,不属于基本膳食的是 ()(本题1.0分)
A、 普通膳食
B、 软饭
C、 半流质
D、 流质
E、 低蛋白膳食
答案是：标准答案：E
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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糖尿病病人膳食控制的总原则是()(本题1.0分)
A、 食物多样化,合理安排进餐时间
B、 合理控制热能摄入
C、 控制碳水化合物的摄入
D、 控制脂肪和胆固醇的摄入
E、 选用优质蛋白质
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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急性胰腺炎缓解期时的饮食过渡应为()(本题1.0分)
A、 低脂全流→低脂低蛋白厚流→低脂低蛋白半流→低脂低蛋白软食→低脂软食
B、 无脂全流→无脂无蛋白厚流→无脂无蛋白半流→低脂无蛋白软食→低脂软食
C、 无脂无蛋白全流→无脂
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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功能性便秘时,每天摄入的膳食纤维应()(本题1.0分)
A、 超过30g
B、 15g
C、 20g
D、 10gE低于20g
E、 10g
答案是：标准答案：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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17消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括()(本题1.0分)
A、 急性期禁食或无渣饮食
B、 禁食刺激性的食物和调味品
C、 一般用低盐高脂膳食
D、 餐次过渡方法:少食多餐→1日3餐
E、 饮食过渡方法:清流食→流食
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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中国人高血压发病的一个重要因素是()(本题1.0分)
A、 高钙饮食
B、 高钾饮食
C、 高钠饮食
D、 高镁饮食
E、 高铁饮食
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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在痛风病人的碳水化合物来源中,不宜选择的是()(本题1.0分)
A、 米饭
B、 馒头
C、 土豆
D、 山药
E、 蜂蜜
答案是：标准答案：E
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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急性呼吸衰竭的营养治疗原则是()(本题1.0分)
A、 低脂高碳水化合物
B、 低脂高蛋白
C、 高脂低碳水化合物
D、 低脂低碳水化合物
E、 低蛋白高碳水化合物
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列选项中,能可靠判断蛋白质营养不良的指标是()(本题1.0分)
A、 血清总蛋白
B、 血清白蛋白
C、 球蛋白
D、 转铁蛋白
E、 视黄醇结合蛋白
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列选项中,以减少含氮代谢产物积聚,减轻肝肾负担为目的的膳食是()(本题1.0分)
A、 少渣膳食
B、 低蛋白膳食
C、 低盐膳食
D、 低钠膳食
E、 低脂膳食
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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肠外营养支持不适用于()(本题1.0分)
A、 食管胃肠道先天畸形
B、 偶发腹泻
C、 大面积烧伤
D、 急性重症胰腺炎
E、 急性肝肾功能衰竭
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列说法错的是()(本题1.0分)
A、 蛋白质是组织修复的材料
B、 饱和脂肪酸可减轻心血管损伤
C、 多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用
D、 单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成
E、 充足碳水化合物可提高蛋白质利用率
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列说法错误的是()(本题1.0分)
A、 蛋白质是组织修复的材料
B、 饱和脂肪酸可减轻心血管损伤
C、 多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用
D、 单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成
E、 充足碳水化合物可提高蛋白质利用率
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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对帕金森综合症进行营养治疗时,错误的做法是()(本题1.0分)
A、 不用控制能量摄入
B、 全天蛋白质以08g/(kg · d)为宜
C、 增加叶酸丰富的食物
D、 服用多巴胺药物时,避免食用蛋类和豆类
E、 适宜加蔬
答案是：标准答案：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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甲状腺机能亢进患者应采用()(本题1.0分)
A、 高蛋白膳食
B、 低蛋白膳食
C、 高热能高蛋白质膳食
D、 低热能膳食
E、 低胆固醇膳食
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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关于急性病毒性肝炎营养治疗原则,下列说法正确的是()(本题1.0分)
A、 急性期:低脂高蛋白半流或高蛋白软食
B、 缓解期:高蛋白高维生素普食
C、 急性期:低脂高膳食纤维半流或高碳水化软食
D、 缓解期:高蛋白高碳水化合
答案是：标准答案：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列选项中,会加重炎症性肠病粘膜损伤的是()(本题1.0分)
A、 谷氨酰胺
B、 -3脂肪酸
C、 乳糖
D、 果胶
E、 低聚糖
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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以下人群中,不易患冠心病的是()(本题1.0分)
A、 高血压患者
B、 高脂蛋白血症患者
C、 肥胖患者
D、 糖尿病患者
E、 素食者
答案是：标准答案：E
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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发生呼吸系统疾病时,容易加重肺通气和肺内气体交换负担的是()(本题1.0分)
A、 矿物质
B、 蛋白质
C、 碳水化合物
D、 脂肪
E、 维生素
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:河南科技大学-临床营养学(专升本)
下列不适于采用软食的是()(本题1.0分)
A、 低热
B、 伤寒
C、 幼儿
D、 产妇
E、 咀嚼和呑咽差者
答案是：标准答案：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:河南科技大学-临床营养学(专升本)
不同食物的食物特殊动力作用不同,下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高?()(本题1.0分)
A、 脂肪B
B、 蛋白质
C、 碳水化合物
D、 维生素
答案是：标准答案：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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下列食物中包含热量最多的是()(本题1.0分)
A、 10克牛肉
B、 10克面包
C、 10克油
D、 15克米饭
答案是：标准答案：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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