问题 更新时间2023/4/3 12:59:00 过氧化值 答案 登录 注册 油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强，能将碘化钾氧化成游离碘。表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示 出自：联大 >> 河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规
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