9.蛋白质在强碱性溶液中,遇CuSO4溶液显( )。
A.紫色
B.红色
C.蓝色
D.绿色
E.黄色
答案是：A.紫色
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:川北医学院-护理学-医用基础化学
8.大多数蛋白质的等电点为( )。
A.PI=7
B.PI>7
C.PI<7
D.PI接近8
E.PI接近5
答案是：E.PI接近5
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7.蛋白质分子中的主键是( )。
A.共价键
B.肽键
C.酯键
D.二硫键
E.氢键
答案是：B.肽键
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6.中性氨基酸(一氨基一羧基氨基酸)的等电点为( )。
A.PI=7
B.PI>7
C.PI<7
D.PI≥7
E.PI≤7
答案是：C.PI<7
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5.酯类化合物的组成有( )。
A.酰基和羟基
B.酰基和烃氧基
C.烃基和羟基
D.烃基和醛基
E.烃基和羧基
答案是：B.酰基和烃氧基
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4.卵磷脂的水解产物是( )。
A.甘油和脂肪酸
B.甘油、脂肪酸和磷酸
C.甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱
D.甘油、脂肪酸、磷酸和胆胺
E.甘油、脂肪酸、磷酸和胆固醇
答案是：C.甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱
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3.酯的通式是( )。
A.RCOR.
B.RCOR.
C.RCOOR.
D.RCOOH
E.RCHO
答案是：C.RCOOR'
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下列物质中,不属于类酯的是( )。
A.硬脂酸甘油酯
B.卵磷脂
C.脑磷脂
D.胆甾醇
E.睾丸酮
答案是：A.硬脂酸甘油酯
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.加热甘油三硬脂酸酯与氢氧化钾溶液的混合物,可生成甘油和硬脂酸钾,这一反应属于( )。
A.酯化
B.氢化
C.乳化
D.皂化
E.硬化
答案是：D.皂化
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