列属于地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物的是
A.3H
B.232Th
C.87Rb
D.14C
答案是：BC
更新时间:2023/5/4 20:23:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于含天然有毒植物引起中毒的情况的是
A.食用桃种仁中毒
B.食用发芽的马铃薯中毒
C.食用木薯中毒
D.食用含硝酸盐量高的蔬菜
答案是：ABCD
更新时间:2023/5/4 20:23:00
出自:河南农业大学食品安全学
螺按中毒症状属于麻痹型的是
A.节棘骨螺
B.蛎敌荔枝螺
C.红带织纹螺
D.泥螺
答案是：ABC
更新时间:2023/5/4 20:23:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列营养素属于膳食中的营养素的是
A.碳水化合物
B.脂质
C.蛋白质
D.维生素E
答案是：ABCD
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是柿子中所含的主要有毒物质
A.秋水仙碱
B.芥子油苷
C.白果酸
D.红鞣质
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是青皮红肉鱼中所含的主要有毒物质
A.河豚毒素
B.组胺
C.胆汁毒素
D.维生素A
答案是：B
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是胆毒鱼类中所含的主要有毒物质
A.河豚毒素
B.组胺
C.胆汁毒素
D.维生素A
答案是：C
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是肝毒鱼类中所含的主要有毒物质
A.河豚毒素
B.组胺
C.胆汁毒素
D.维生素A
答案是：C
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于蛋白质营养不良症引起的症状是
A.肌肉萎缩
B.甲状腺肿
C.脑功能下降
D.夜盲症
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于碘缺乏症引起的症状是
A.肌肉萎缩
B.甲状腺肿
C.脑功能下降
D.夜盲症
答案是：B
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于铁缺乏症引起的症状是
A.肌肉萎缩
B.甲状腺肿
C.脑功能下降
D.夜盲症
答案是：C
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于维生素A缺乏症引起的症状是
A.肌肉萎缩
B.甲状腺肿
C.脑功能下降
D.夜盲症
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列几种防腐剂从食用安全性比较安全的是
A.苯甲酸
B.苯甲酸钠
C.苯甲酸钾
D.山梨酸
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种食品不适合使用漂白剂
A.苹果
B.大蒜
C.面粉
D.肉
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:22:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列几种抗氧化剂从食用安全性比较安全的是
A.BHA
B.BHT
C.PG
D.异抗坏血酸钠
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列膳食食品中六六六残留量比较多的是
A.植物油
B.肉类
C.粮谷类
D.蔬菜类
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列蔬菜中有机磷残留量比较多的是
A.根菜类
B.叶菜类
C.果菜类
D.花菜类
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
食品中镉污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
食品中铅污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化
答案是：B
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
食品中汞污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化
答案是：C
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
食品中砷污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列蔬菜含硝酸盐比较多的是
A.根菜类
B.叶菜类
C.葱蒜类
D.茄果类
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
霉菌引起的食物中毒中黄曲霉所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是河豚鱼中所含的主要有毒物质
A.河豚毒素
B.组胺
C.胆汁毒素
D.维生素A
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:21:00
出自:河南农业大学食品安全学
英国人C．E．Fisher(1993)对当代发达和较发达社会或国家提出的一张饮食风险清单包括
A.营养过剩或营养失衡
B.自然产生的食品毒素
C.微生物污染
D.环境污染物
答案是：ABCD
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于现代食品安全性主要问题的是
A.营养失控
B.微生物致病
C.自然毒素
D.环境污染物
答案是：ABCD
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于风险评估一般内容的是
A.危害物确认
B.剂量-反应评估
C.暴露量评估
D.每日可忍受摄入量测定
答案是：ABD
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于次生环境对食品安全性影响的物理因素的是
A.核爆炸
B.辐射
C.核泄漏
D.农药
答案是：ABC
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于次生环境对食品安全性影响的化学因素的是
A.四氟化硅
B.硝酸汞
C.核爆炸
D.核泄漏
答案是：AB
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
现代社会行政和社会控制的首要重点食品安全问题是
A.微生物致病
B.营养失控
C.环境污染物
D.自然毒素
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪些不是食品安全风险评估的步骤
A.危害物确认
B.暴露量评估
C.风险评定
D.毒理学鉴定
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪些不是大气中氟化物污染的主要物质
A.四氟化硅
B.氟化氢
C.氟气
D.氟化钠
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:20:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于酸雨对食品安全影响的是
A.复式建筑物
B.影响鱼类繁殖
C.影响人体健康
D.污染林木
答案是：B
更新时间:2023/5/4 20:19:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于对食品安全有影响的水污染有机有毒物的是
A.氟化物
B.甲胺磷
C.氰化物
D.病毒
答案是：B
更新时间:2023/5/4 20:19:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于对食品安全有影响的水污染无机有毒物的是
A.苯酚
B.氟化物
C.甲胺磷
D.病毒
答案是：B
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列属于对食品安全有影响的水污染病原体的是
A.氟化物
B.氰化物
C.甲胺磷
D.病毒
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列不属于酚类污染物对食品安全性影响的是
A.影响庄稼生长
B.影响鱼类回游
C.影响鱼类品质
D.黄瓜品质变优
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
酚类污染物在下列哪种蔬菜中积累能力最高
A.叶菜类
B.豆类
C.茄果类
D.根菜类
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列不属于石油污染物对食品安全性影响的是
A.影响作物生长
B.引起鱼虾死亡
C.致癌
D.不影响作物品质
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪个不是苯对人类的危害
A.麻醉人体
B.引起呕吐
C.引起头晕
D.影响生殖
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
重金属污染在下列哪种作物积累量最高
A.蔬菜
B.小麦
C.玉米
D.水果
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
植物从土壤中吸收的铬大部分积累在植物下列哪个部位
A.根
B.茎
C.叶
D.籽粒
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是菜豆中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是蚕豆豆中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
答案是：B
更新时间:2023/5/4 20:18:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是木薯中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
答案是：C
更新时间:2023/5/4 20:17:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是马铃薯中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:17:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是鲜黄花菜中所含的主要有毒物质
A.秋水仙碱
B.芥子油苷
C.白果酸
D.红鞣质
答案是：A
更新时间:2023/5/4 20:17:00
出自:河南农业大学食品安全学
下列哪种是白果中所含的主要有毒物质
A.秋水仙碱
B.芥子油苷
C.白果酸
D.红鞣质
答案是：C
更新时间:2023/5/4 20:17:00
出自:河南农业大学食品安全学
存在于动植物体内的影响食品安全的天然有毒物质是
A.微生物致病
B.营养失控
C.环境污染物
D.自然毒素
答案是：D
更新时间:2023/5/4 20:17:00
出自:河南农业大学食品安全学 目前为： 4/4 页 首页 上页 下页 尾页