斐林试剂为何现用现配？哪些物质可发生斐林反应？

斐林试剂呈碱性，斐林反应必须在碱性环境下进行，现用现配避免溶液被酸化。脂肪醛可与斐林试剂反应，芳香醛和酮都不能