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第1题

速冻食品加工的3P条件是指( )
·食品原辅料的品质
·原料的产地
·冻结前后的加工工艺
·加工设备的质量
·食品包装
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第2题

速冻食品相对于其它食品来讲,其优点表现于( )
·价格便宜
·优质卫生
·营养合理
·品质繁多
·食用便
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第3题

非食品处理区一般是指( )
·消毒室
·洗手间
·检验室
·冷却间
·办公室
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第4题

葡萄球菌肠毒素对热不稳定。( )
·正确
·错误
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