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问题   更新时间2024/5/29 18:08:00

玻璃罐的冷却速度不宜太快,常采用分段冷却法冷至40℃左右,分段冷却用水常采用( )
· 80℃,60℃,40℃
· 90℃,70℃,40℃
· 80℃,65℃,45℃
· 90℃,60℃,38℃

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单选题
· 80℃,60℃,40℃

出自：青书学堂 >> 佳木斯大学语言治疗学

王老师:19139051760(拨打)
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第1题

饼干制作工艺中,不需经过面团辊轧工序的是( )
· 酥性饼干
· 韧性饼干
· 苏打饼干
· 酥性饼干和甜酥饼干
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第2题

油炸方便面α度约为( )
· 75%
· 85%
· 90-95%
· 95%以上
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第3题

在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为( )
· 饼干
· 糕点
· 馒头
· 面包
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第4题

间接碘量法对植物油中过氧化脂进行测定时,指示剂淀粉溶液应()。
·滴定开始前加入
·滴定一半时加入
·滴定近终点时加入
·滴定终点加入
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