搜题

问题更新时间2024/5/29 18:09:00

酪蛋白不是单一的蛋白质,而是由αs-、κ-、β-和( )酪蛋白组成。
· ε-酪蛋白;
· Φ-酪蛋白;
· δ-酪蛋白;
· γ-酪蛋白

答案

单选题
· γ-酪蛋白

出自：青书学堂 >> 佳木斯大学语言治疗学

王老师:19139051760(拨打)

加入会员登录账户学历提升

第1题

20℃时调整脱脂乳的pH至4.6时,沉淀的是( )。
· 乳清蛋白;
· 乳脂肪;
· 酪蛋白;
· 乳糖

点击查看答案

第2题

果蔬糖制品按加工方法和产品的形态,分为两大类:蜜饯类和( )。
· 果脯类;
· 干制品;
· 果酱类;
· 糖渍类

点击查看答案

第3题

生产干酪或干酪素的副产物是指( )。
· 脱脂乳;
· 酪蛋白;
· 乳糖;
· 乳清

点击查看答案

第4题

小麦面粉的面筋含量,与小麦品种有关,春小麦的面筋含量较冬小麦( )。
· 高;
· 低;
· 一样;
· 偏低

点击查看答案

负责人：王老师 19139051760(拨打)

圆梦题库移动版 ICP证：豫ICP备11005330号-1