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第1题

葡萄酒浸渍发酵过程中不会发生变化的是？()
.糖度.,.
颜色.,.
温度.,.
淀粉含量
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第2题

葡萄酒的分类方式不包括？()
.根据O2含量分类.,.
根据含糖量分类.,.
根据CO2含量分类.,.
根据颜色分类
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第3题

各种澄清方法可以配合使用。()
.错误.,.
正确
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第4题

关于除梗破碎，下来说法正确的是？()
.葡萄采摘后应尽快进行除梗破碎.,.
破碎除梗操作只能由除梗破碎机进行.,.
葡萄浆果未经破碎不能酿成葡萄酒.,.
除梗破碎只是为了方便发酵操作，对葡萄酒的品质无任何影响
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