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第1题

酿造优质白葡萄酒要注意的工艺特点是？()
.低温发酵.,.
防止氧化.,.
果汁澄清.,.
皮渣分离
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第2题

葡萄汁降酸的方法不包括？()
.物理降酸法.,.
机械降酸法.,.
生物降酸法.,.
化学降酸法
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第3题

常用的下胶材料包括？()
.鱼胶.,.
明胶.,.
蛋白.,.
膨润土
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第4题

机械澄清的主要方法有？()
.下胶.,.
离心.,.
冷却.,.
过滤
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