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第1题

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。()
.正确.,.
错误
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第2题

评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。()
.正确.,.
错误
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第3题

老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。()
.正确.,.
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第4题

在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。()
.正确.,.
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