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王老师:19139051760(拨打)
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第1题

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右()
.5-6%.,.
4-5%.,.
3-4%.,.
1-2%
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第2题

下列不属于白酒风味轮的是（）()
.色泽.,.
口味.,.
香气.,.
口感
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第3题

在相同PH值条件下，酸味的强度顺序为（）()
.以上都不对.,.
甲酸＞醋酸＞乳酸.,.
乳酸＞ 甲酸＞醋酸.,.
醋酸＞甲酸＞乳酸
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第4题

白酒中酸含量不当，可能导致（）()
.抑制酒精苦味.,.
略显苦味.,.
味道粗糙.,.
抑制放香性
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