食品中为什么加入食品添加剂？

一是为了改进食品风味，提高感官性引起食欲。如检软锦起的面包和线点就是添加刑发酵粉的作用:二是为了防止腐败变质，减少食品中毒的现象；三是满足生产工艺的需要，四是为了提高食品的营养价值，如氨基酸、维生素、矿物质等强化剂。