有机酸类

①低分子的有机酸，用水处理时宜少泡多润，以防止有机酸类成分的损失。 ┝②植物中若含较多可溶性草酸盐，往往有毒(如酢浆草)，则可通过水处理将其除去。 ┝③加热可破坏某些有机酸。对口腔、胃粘膜刺激性较大的具强烈酸性的有机酸，宜进行加热处理。如山楂。 ┕④有些有机酸能与生物碱生成盐，有利于药效发挥，因而常用甘草水制一些含生物碱的药物，以增强疗效。如吴茱萸制黄连。