脂肪酸的β-氧化

脂肪酸在一系列酶的催化下，β-碳原子发生氧化，碳链在α-碳原子和β-碳原子间断裂，每次均生成一个乙酰CoA和较原来少两个碳原子的脂肪酸的过程。