问题 更新时间2023/4/3 12:59:00 3. 破坏蛋白质水化层的因素可导致蛋白质（ ）。 (A) 变性 (B) 变构 (C) 沉淀 (D) 水解 答案 登录 注册 [参考答案：C] 分值：5 出自：文才 >> 河南农业大学-食品生物化学
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