10.
引起蛋白质沉淀的因素有( )。
(A) 高温
(B) 生物碱试剂
(C) 稀盐溶液
(D) 金属离子
答案是：[参考答案：ABC] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:河南农业大学-食品生物化学
9.
脂肪酸从头合成( )。
(A) 酰基载体是Acp
(B) 催化酶系为多酶复合体
(C) 线粒体基质中发生
(D) 二碳转移形式为乙酰CoA
答案是：[参考答案：AB] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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8.
蛋白质在电场中的泳动率取决于( )。
(A) 分子量
(B) 表面电荷数
(C) 蛋白质来源
(D) 蛋白质功能
答案是：[参考答案：AB] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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7.
以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是( )。
(A) Ile
(B) Leu
(C) Trp
(D) Thr
答案是：[参考答案：ABCD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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6.
EMP的调控酶包括( )。
(A) 己糖激酶
(B) 柠檬酸合酶
(C) 磷酸果糖激酶
(D) 丙酮酸激酶
答案是：[参考答案：ACD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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5.
( )可促进糖有氧氧化的进行。
(A) ATP
(B) AMP
(C) NAD+
(D) 柠檬酸
答案是：[参考答案：BC] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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4.
酮体包括( )。
(A) 丙酮
(B) 丙酮酸
(C) 乙酰乙酸
(D) β-羟基丁酸
答案是：[参考答案：ACD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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3.
TCAc( )。
(A) 是细胞释放CO2的主要反应
(B) 线粒体中发生
(C) 有柠檬酸生成
(D) 是细胞消耗氧的主要反应
答案是：[参考答案：ABC] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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2.
mRNA( )。
(A) 有3.帽子结构
(B) 有3.PloyA结构
(C) 有5.帽子结构
(D) 有5.PloyA结构
答案是：[参考答案：BC] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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1.
维持DNA双螺旋结构稳定的因素包括( )。
(A) 磷酸二酯键
(B) 氢键
(C) 疏水力
(D) 离子键
答案是：[参考答案：BCD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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10.
基因上游,可被RNA聚合酶识别并特异结合的DNA片段称（ ）。
(A) 起点
(B) 启动子
(C) 外显子
(D) 内含子
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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9.
人体嘌呤降解的终产物是（ ）。
(A) 尿素
(B) 尿酸
(C) 尿囊素
(D) 尿囊酸
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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8.
生物膜中含量最多的脂类为（ ）。
(A) 甘油三酯
(B) 甘油二酯
(C) 糖脂
(D) 磷脂
答案是：[参考答案：D] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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7.
脂肪酸β–氧化主要产物是（ ）。
(A) CO2
(B) 乳酸
(C) 丙酮酸
(D) 乙酰辅酶A
答案是：[参考答案：D] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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6.
动物体内,（ ）很难经糖异生作用转变为糖。
(A) 氨基酸
(B) 核苷酸
(C) 有机酸
(D) 脂肪酸
答案是：[参考答案：D] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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5.
糖代谢中,常见的底物分子氧化方式是（ ）氧化。
(A) 加氧
(B) 脱羧
(C) 脱氢
(D) 裂解
答案是：[参考答案：C] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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4.
维生素（ ）属于水溶性维生素。
(A) A
(B) B
(C) D
(D) E
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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3.
竞争性抑制剂存在时（ ）。
(A) Vmax下降, Km下降
(B) Vmax下降, Km增加
(C) Vmax不变, Km增加
(D) Vmax不变, Km下降
答案是：[参考答案：C] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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2.
DNA热变性后（ ）。
(A) 紫外吸收增加
(B) 磷酸二酯键断裂
(C) 不能够复性
(D) 形成超螺旋
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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1.
（ ）不是稳定蛋白质天然构象的力。
(A) 离子键
(B) 共价键
(C) 氢键
(D) 疏水力
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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9.
1948年（ ）的细菌转化实验证明了DNA是遗传物质。
(A) Avery
(B) Watson
(C) Crick
(D) Chargaff
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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8.
可阻止DNA双螺旋解开时产生正超螺旋的酶是（ ）。
(A) 解链酶
(B) 解螺旋酶
(C) 拓扑异构酶
(D) 聚合酶
答案是：[参考答案：C] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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7.
（ ）是磷酸果糖激酶的变构抑制剂。
(A) ATP
(B) ADP
(C) AMP
(D) Pi
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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6.
DNA生物合成的原料是（ ）。
(A) NTP
(B) dNTP
(C) NMP
(D) dNMP
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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5.
GSH分子的作用是（ ）。
(A) 生物还原
(B) 活性激素
(C) 营养贮藏
(D) 构成维生素
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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4.
紫外分析的A260/A280比值低，表明溶液中（ ）含量高。
(A) 蛋白质
(B) DNA
(C) RNA
(D) 核苷酸
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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3.
破坏蛋白质水化层的因素可导致蛋白质（ ）。
(A) 变性
(B) 变构
(C) 沉淀
(D) 水解
答案是：[参考答案：C] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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2.
据米氏方程,v达50%Vmax时的底物浓度应为（ ）Km。
(A) 0.5
(B) 1.0
(C) 2.0
(D) 5.0
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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1.
据米氏方程,[S]= Km时,反应速度v为（ ）Vmax。
(A) 0.1
(B) 0.5
(C) 1.0
(D) 2.0
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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10.
变性DNA( )。
(A) 紫外吸收增加
(B) 双链解为单链
(C) 磷酸二酯键断裂
(D) 可以复性
答案是：[参考答案：ABD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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9.
tRNA( )。
(A) 可携带氨基酸,参与蛋白质合成
(B) 含较多稀有碱基
(C) 一级结构中有5.帽子结构
(D) 二级结构呈三叶草
答案是：[参考答案：ABD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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8.
Km( )。
(A) 代表酶活性
(B) 是酶在一定条件下的特征常数
(C) 倒数值越大,酶与底物亲和力越高
(D) 与酶的浓度有关
答案是：[参考答案：BC] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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7.
DNA双螺旋模型的提出者是( )。
(A) Chargaff
(B) Watson
(C) Avery
(D) Crick
答案是：[参考答案：BD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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6.
脂肪酸-氧化( )。
(A) 酰基载体是Acp
(B) 催化酶系为多酶复合体
(C) 线粒体基质中发生
(D) 二碳转移形式为乙酰CoA
答案是：[参考答案：CD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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5.
氮代谢中，起中转氨基作用的氨基酸是.( )。
(A) Gln
(B) Asp
(C) Cys
(D) Glu
答案是：[参考答案：ABD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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4.
出现在球蛋白表面频率较高的氨基酸是( )。
(A) Thr
(B) His
(C) Glu
(D) Phe
答案是：[参考答案：ABC] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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3.
核苷酸的作用包括( )。
(A) 组成核酸
(B) 酶的辅因子组分
(C) 参与能量代谢
(D) 胞内信使作用
答案是：[参考答案：ABCD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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2.
保护酶系统包括( )。
(A) 多酚氧化酶
(B) 过氧化氢酶
(C) 过氧化物酶
(D) SOD
答案是：[参考答案：BCD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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1.
( )是呼吸链的成员。
(A) NAD+
(B) UQ
(C) CoA
(D) Cytaa3
答案是：[参考答案：ABD] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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10.
用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量，每克测出氮相当于（ ）克蛋白质含量。
(A) 0.638
(B) 6.38
(C) 63.8
(D) 638.0
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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9.
蛋白质变性后（ ）。
(A) 可能表现出较高活性
(B) 容易被蛋白酶水解
(C) 不容易沉淀
(D) 紫外光吸收显著增加
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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8.
等电点下的氨基酸（ ）。
(A) 羧基和氨基等量解离
(B) 不解离
(C) 溶解度增加
(D) 不稳定，易降解
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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7.
下列氨基酸中，属于碱性氨基酸的是（ ）。
(A) Ala
(B) Arg
(C) Asn
(D) Asp
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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6.
核糖可来源于（ ）。
(A) EMP
(B) TCAc
(C) HMP
(D) 乙醛酸循环
答案是：[参考答案：C] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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5.
呼吸链电子传递导致了（ ）电化学势的产生。
(A) H+
(B) K+
(C) HCO3-
(D) OH-
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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4.
每分子NADH+H+经呼吸链彻底氧化可产生（ ）分子ATP。
(A) 1
(B) 2
(C) 3
(D) 4
答案是：[参考答案：C] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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3.
（ ）实验是最早证明DNA是遗传物质的直接证据。
(A) 大肠杆菌基因重组
(B) 肺炎链球菌转化
(C) 多物种碱基组成分析
(D) 豌豆杂交
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:河南农业大学-食品生物化学
2.
竞争性抑制剂存在时（ ）。
(A) Vmax下降
(B) Vmax不变
(C) Km下降
(D) Km不变
答案是：[参考答案：B] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:河南农业大学-食品生物化学
1.
蛋白变性后（ ）。
(A) 溶解度降低
(B) 不易降解
(C) 一级结构破坏
(D) 二级结构丧失
答案是：[参考答案：A] 分值：5
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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