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衡水学院食品工艺学
问题 更新时间2023/4/3 12:59:00
布丁和蛋糕糊状物的热凝固,部分原因是鸡蛋蛋白质的变性和胶凝。( √ )
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衡水学院食品工艺学
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第1题
1、试述社会主义药学伦理思想的理论体系
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第2题
肉的钙含量较低,但肉是磷的良好来源。( √ )
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第3题
牛乳稳定性受品种、环境等因素影响而有差异, 变化最大的是蛋白质,其次是乳脂肪。( × )
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第4题
2、试述药学职业道德规范的含义及内容。
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