问题 更新时间2023/4/3 12:59:00 食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活度有关外,还与局部的水分子存在状态有关。 答案 登录 注册 参考答案: 正确 出自:文鼎教育 >> 乐山师范学院食品工艺学导论