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第1题

下面关于食品稳定性描述有误的是( ) (A) 食品在低于Tg温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。 (B) 食品在低于Tgˊ温度下贮藏，对于受扩散限制影响的食品有利。 (C) 食品在高于Tg 和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的
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第2题

6 现实主义
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第3题

当向水中加入哪种物质，不会出现疏水水合作用？( ) (A) 烃类 (B) 脂肪酸 (C) 无机盐类 (D) 氨基酸类
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第4题

5 希腊艺术
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