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问题   更新时间2023/4/3 12:59:00

下面关于食品稳定性描述有误的是( )
(A) 食品在低于Tg温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。
(B) 食品在低于Tgˊ温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。
(C) 食品在高于Tg 和Tgˊ温度下贮藏,可提高食品的货架期。
(D) αW是判断食品的稳定性的有效指标。

食品在高于Tg 和Tgˊ温度下贮藏,可提高食品的货架期。
王老师:19139051760(拨打)