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问题更新时间2023/4/3 12:59:00

化学防腐剂包括能杀灭微生物的杀菌剂。
(A) 正确
(B) 错误

答案

[参考答案：B]

出自：文才 >> 河南农业大学食品保藏学

王老师:19139051760(拨打)

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第1题

腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。 (A) 正确 (B) 错误

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第2题

对微生物细胞而言，5%的食盐溶液属于高渗溶液。 (A) 正确 (B) 错误

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第3题

苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。 (A) 正确 (B) 错误

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第4题

食品aw的大小可以反映食品中水分的结合程度。 (A) 正确 (B) 错误

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