蛋白质的最低生理需要量

正常成年动物，在糖和脂肪供应充足的前提下，氮平衡处于总平衡状态下蛋白质的营养价值=氮的保留量/氮的吸收量x100%质需要量，为蛋白质的最低生理需要量。