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第1题

GRAS类食品添加剂是指（ ） A.安全的食品添加剂 B.毒性已证明的添加剂 C.公认为安全的食品添加剂 D.有一定毒性的添加剂
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第2题

下列哪种色素在美国、英国等禁止食品中使用（ ） A.苋菜红 B.柠檬黄 C.番茄红素 D.β-胡萝卜素
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第3题

我国规定肉制品和肉类罐头的硝酸盐的使用量不得超过（ ） A.150mg/kg B.200mg/kg C.250mg/kg D.500mg/kg
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第4题

目前化学和生物毒素中毒性最强的一种是（ ） A.黄曲霉毒素G1 B.葡萄球菌肠毒素 C.肉毒神经毒素 D.镰刀菌毒素
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