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河南农业大学食品毒理学
问题 更新时间2023/5/5 21:35:00
世纪50年代日本著名的水娱病是由重金属( )的工业污染引起的。
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汞
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河南农业大学食品毒理学
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第1题
在烧烤类富含蛋白质的食品中会产生复杂的( )类化合物。在Ames检验中发现这类物质是高度潜在的致突变物质。
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第2题
食品添加剂的毒性包括急性和慢性中毒、引起变态反应和( )。
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第3题
剂量-效应关系表示化学物质的剂量与个体或群体中的( )之间的关系。
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第4题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的( )或者天然物质。
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负责人:王老师
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