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江苏开放大学历年真题
问题 更新时间2025/4/11 16:38:00
谷类淀粉中,直链淀粉与()链淀粉的比例因品种不同而有差异,直接影响到风味和营养价值。
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江苏开放大学历年真题
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第1题
食物的()是反映餐后血糖反应的一项生理性指标,即对食物中碳水化合物利用的程度和对人体血糖的影响。
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第2题
()是以牛羊乳为主要原料,在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品。根据特征菌和工艺的不同可分为酸乳、酸奶、风味发酵乳、奶酪等。
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第3题
食物的营养价值,指某种食物所含营养素和()满足人体营养需要的程度。
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第4题
某食物中营养素密度=(该食物的营养素含量÷该食物中所含的())×1000
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负责人:王老师
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