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新乡医学院营养与食品卫生学
问题 更新时间2023/4/3 12:59:00
我国古代提出“五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助”概念的著作是 。
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《皇帝内经》
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新乡医学院营养与食品卫生学
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第1题
蛋白质摄入量少于推荐供给量的 者,或其他营养素摄入量少于推荐供给量的60%者为严重不足。
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第2题
烤面包时产生的金黄色是由于当温度升高时,蔗糖遇蛋白质的氨基化合物会发生反应,生成深褐色的 ,引起食品颜色加深的缘故。
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第3题
钠摄入过量,钠和钾比值增高,是 的致病因素。
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第4题
体内含量较多(>0.01%体重),每日膳食需要量都在100mg以上的称为
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负责人:王老师
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