茶道精神是（）的核心。
A.奈生产
B.茶交易
C.茶文化
D.茶艺术
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。
A.奈文化
B.竹文化
C.石文化
D.砚文化
答案是：A
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乌龙茶属青奈类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。
A.绿
B.浅绿
C.黄绿
D.密黄
答案是：C
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红奈、绿茶、乌龙奈的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.甜香
B.熟香
C.清香
D.花香
答案是：D
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出自:贺州学院茶艺
红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底暗褐
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发暗，叶底暗褐
D.茶汤发红，叶底红亮
答案是：B
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茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.奈褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素
答案是：B
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明代茶具的代表（）。
A.青花瓷器
B.景瓷宜陶
C.彩釉瓷器
D.金属茶具
答案是：B
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）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。
A.定窑
B.钧密
C.哥窑
D.建窑
答案是：C
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（）的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.瓷器茶具
B.玻璃茶具
C.金属茶具
D.竹木茶具
答案是：B
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世界上第一部奈书的书名是（）。
A.《品奈要录》
B.《茶具图赞》
C.《椎茶》
D.《奈经》
答案是：D
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茶海是用来（）。
A.取茶渣
B.均匀茶汤浓度
C.盛取干茶
D.嗅茶香
答案是：B
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古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。
A.奈叶下沉，新鲜度提高
B.茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
D.茶浮水面，鲜爽味提高
答案是：B
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95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A.普洱茶
B.紧压茶
C.六安瓜片
D.黄山毛峰
答案是：A
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用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。
A.带金属味
B.汤色加深
C.香气变淡
D.汤味变涩
答案是：D
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城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。
A.纯净水
B.鱼塘水
C.消防水
D.自来水
答案是：A
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出自:贺州学院茶艺
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。
A.韵味
B.叶底
C.品种
D.香气
答案是：D
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在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）、置奈、冲泡、奉茶、收具。
A.清洗茶壶（杯）
B.温壶（杯）
C.候水
D.赏茶
答案是：A
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在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据（），所需水温不同。
A.茶具质地的不同
B.茶叶外形不同
C.茶叶品种不同
D.水质不同
答案是：C
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出自:贺州学院茶艺
当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用（）将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。
A.杯托
B.双手
C.托盘
D.传递的方式
答案是：C
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在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量
答案是：B
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出自:贺州学院茶艺
在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
A.清香
B.清鲜
C.鲜浓
D.板栗香
答案是：B
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冲泡绿茶时，通第一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。
A.1-29
B.1-1.5g
C.2-3g
D.3-4g
答案是：D
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密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。
A.陶土茶具
B.漆器茶具
C.玻璃茶具
D.金属茶具
答案是：D
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