冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。
A.1
B.2
C.3～4
D.8
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。
A.2g
B.5g
C.10g
D.6g
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置()
A.赏茶碟
B.盖杯
C.配料缸
D.开水壶
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。
A.30℃
B.50℃
C.80C
D.100℃
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
品尝青豆茶，可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。
A.茶荷
B.茶碟
C.敲打碗边和碗口
D.倒置茶碗
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有()
A.龙凤茶团、服饰、茶具
B.唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具
C.唐朝礼仪、音乐、茶饼
D.唐朝服饰、茶器
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
古代文人茶艺的精神是追求“精（）清和"。
A.真
B.廉
C.美
D.俭
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
A.八宝茶
B.酥油茶
C.五福茶
D.油炒茶
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
世界上第一部茶书的书名是()
A.《品茶要录》
B.《茶具图赞》
C.《椎茶》
D.《茶经》
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
世界上第一部（）的作者是陆羽。
A.茶书
B.经书
C.史书
D.道书
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
（）奈叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A.汉代
B.元代
C.宋代
D.唐代
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
乌龙茶属青茶类，为半发酵奈，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。
A.绿
B.浅绿
C.黄绿
D.密黄
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
制作乌龙奈的鲜叶原料大都是采摘()
A.幼嫩芽叶
B.单芽
C.老叶
D.已成熟的对口芽叶
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
奈褐素是红奈的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使()
A.茶汤发红，叶底暗褐
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发暗，叶底暗褐
D.茶汤发黄，叶底暗褐
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。
A.汤色
B.叶底
C.品种
D.香气滋味
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究()
A.不同茶叶所需水温不同
B.不同茶叶产地煮水温度不同
C.根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D.不同的茶叶加工方法所需时间不同
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()
A.19
B.5g
C.4g
D.3g
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶叶中含有（）多种化学成分。
A.100
B.200
C.500
D.1000
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
关于劳动者权利表述错误的是()
A.取得劳动报酬的权利
B.劳动者有权不服从工作安排
C.享有平等就业和选择职业的权利
D.获得劳动安全卫生保护的权利
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶艺服务中与品奈客人交流时要()
A.态度温和、说话缓慢
B.严肃认真、有问必答
C.快速问答、简单明了
D.语气平和、热情友好
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
（）人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶奈差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。
A.美国
B.新加坡
C.马来西亚
D.荷兰
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
“绿茶”的英文是（）
A.Greentea，
B.Blacktea，
C.Oolongtea，
D.Yellowtea
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。
A.绿色
B.黄色
C.橙红色
D.宝蓝色
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。
A.规范仪表、规范语言
B.礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C.规范语言、礼宾规程
D.规范语言、规范行动、规范礼节
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A.“民间外交官“
B.“平等待人”
C.“尊重客人”
D.“主人翁"
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
晚清书画篆刻家（）“茶梦轩“一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶“字字源的考证美文。
A.吴昌硕
B.陆原
C.杨维板
D.赵之谦
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
雨花茶是（）名优绿茶的代表。
A.片形
B.扁平形
C.针形
D.卷曲形
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
江苏吴县的洞庭山是（）的产地。
A.大方茶
B.雨花茶
C.碧螺春
D.绿牡丹
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
雨花奈的干茶色泽是()
A.灰白
B.灰绿
C.黄绿
D.深绿
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
滇红品种为云南大叶种，其滋味()
A.清醇，收敛性强
B.清醇，收敛性弱
C.浓醇，收敛性强
D.浓醇，收敛性弱
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，（），汤色金黄清澈明亮。
A.音韵显
B.岩韵显
C.青味显
D.酸味显
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
武夷岩茶是（）乌龙茶的代表。
A.闽北
B.闽南
C.台南
D.台北
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
英国人泡茶用水颇为讲究，必须用()
A.生水现烧
B.开水凉冷后冲泡
C.冰水冲泡
D.沸腾过后的水冲泡
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶点大致可以分为28冲泡茶叶和品饮茶汤是奈艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。
A.冲泡阶段
B.奉茶阶段
C.待客阶段
D.操作阶段
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶醉”时可以通过（），水果等方法来缓解。
A.饮酒
B.抽烟
C.饮茶
D.吃糖
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
（）患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。
A.胃病
B.神经衰弱
C.糖尿病
D.冠心病
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。
A.龋齿
B.失眠
C.糖尿病
D.冠心病
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。
A.宾客低声交谈时，应主动回避
B.仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一便
C.宾客之间谈话时，不要侧耳细听
D.宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶艺师与宾客交谈时，应（）。
A.保持与对方交流，随时插话
B.尽可能多地与宾客聊天交谈
C.在听顾客说话时，随时做出一些反应
D.对宾客礼貌，避免目光正视对方
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
A.简捷的提问
B.郑重的语气
C.提议的问话
D.直接的话语
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
下列选项中，（）不属于礼仪最基本要素。
A.语言
B.行为表情
C.服饰
D.道德
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）。
A.泡奈规范
B.斟茶数量
C.敬奈顺序
D.品奈方法
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。
A.握手礼
B.鞠躬礼
C.注目礼
D.合十礼
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
接待（）宾客，敬茶时应用右手提供服务。
A.韩国
B.美国
C.法国
D.印度
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。
A.70--80℃
B.90C左右
C.95C以上
D.80--90C
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。
A.花生酪
B.牛肉干
C.咸橄榄
D.萝卜干
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
（）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
A.日本人
B.法国人
C.印度人
D.美国人
答案是：D
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
以下属于绿茶的是（）
A.西湖龙井
B.正山小种
C.银针白毫
D.铁观音
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
我国古代士大夫修身的四课内容是（）。
A.琴、棋、书、画
B.诗、书、剑、艺
C.书、画、曲、艺
D.唱、吟、琴、棋
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。
A.龙井茶
B.乌龙茶
C.黄大茶
D.普洱茶
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
80℃左右的水温适宜泡（）。
A.白鸡冠
B.龙井茶
C.铁观音
D.普洱茶
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。
A.金狮三呈祥
B.祥龙三叩首
C.凤凰三点头
D.孔雀三清声
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
小瓷杯是安溪乌龙茶艺（）使用的茶具。
A.泡茶
B.品茶
C.观赏
D.闻香
答案是：B
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
西湖龙井外形的品质特点是（）。
A.外形扁平光滑，形如“碗钉”
B.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
C.外形细、圆紧、直、光、多白毫
D.外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。
A.太平猴魁
B.祁门红茶
C.安溪铁观音
D.云南普洱茶
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。
A.法律法规
B.文化修养
C.职业活动
D.政策规定
答案是：C
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
茶艺师职业道德的基本准则，就是指()
A.遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B.精通业务，不断提高技能水平
C.努力钻研业务，追求经济效益第一
D.提高自身修养，实现自我提高
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
英国人喜欢（），茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。
A.甜味牛奶红茶
B.甜味薄荷绿茶
C.甜味冰红茶
D.果味柠檬红茶
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
唐代饮茶风盛的主要原因是（）。
A.社会鼎盛
B.文人推崇
C.朝廷诏令
D.茶叶发展
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。
A.煎茶的技艺
B.庵茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.泡奈的技艺
答案是：A
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院茶艺 目前为： 3/4 页 首页 上页 下页 尾页