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问题更新时间2024/3/29 12:34:00

在罐头加工中的关键控制点有( )
·空罐加工
·罐头杀菌
·封罐
·成品检验
·贮存

答案

多选题
·空罐加工
·罐头杀菌
·封罐
·成品检验
·贮存

出自：青书学堂 >> 佳木斯大学语言治疗学

王老师:19139051760(拨打)

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第1题

下列关于水产品加工的区域,属于高度危险级别的有( )
·新鲜原料的贮存
·新鲜食物的预处理
·食品填充到初始包装
·第三和第四级包装
·冷冻和食品外界的贮存

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第2题

下列关于饮用水的微生物指标项目不得检出的有( )
·菌落总数
·致病菌
·大肠菌群
·霉菌
·酵母菌

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第3题

速冻食品的最终质量取决于以下哪些条件( )
·包装
·时间
·温度
·耐藏性
·销售

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第4题

速冻食品加工的3P条件是指( )
·食品原辅料的品质
·原料的产地
·冻结前后的加工工艺
·加工设备的质量
·食品包装

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