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第1题

控制发酵温度的主要方法有？()
.酒液循环.,.
列管换热器.,.
喷淋冷却.,.
蒸汽加热
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第2题

葡萄酒的冷处理有哪些作用？()
.微生物细胞沉淀.,.
铁和磷化合物沉淀.,.
胶体沉淀.,.
酒石沉淀
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第3题

酿酒葡萄比食用葡萄果粒更小。()
.正确.,.
错误
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第4题

除梗和破碎可以在同一设备中进行。()
.错误.,.
正确
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