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第1题

膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。 (A) 对 (B) 错
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第2题

碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。 (A) 对 (B) 错
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第3题

维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。 (A) 对 (B) 错
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第4题

当人体缺乏维生素A时会引起脚气病。 (A) 对 (B) 错
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