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第1题

什么是蛋白质的一级结构？构成蛋白质一级结构的主要化学键是什么？
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第2题

构成蛋白质的 碱性氨基酸有哪些？
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第3题

维持蛋白质亲水胶体稳定性的因素有哪些？
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第4题

蛋白质变性后有哪些现象会发生？
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