问题 更新时间2023/4/3 12:59:00 餐饮生产环节的标准化管理 答案 登录 注册 是指在餐饮生产过程中,达到生产操作程序的标准化,餐饮制品原材料配方的标准化,每份菜肴中各项主料量、辅料、调料数量耗用的标准化以及餐饮成本的标准化。 出自:联大 >> 河南经贸职业学院-市场营销-连锁经营管理