问题 更新时间2023/4/3 12:59:00 不是鉴定蛋白质变性的方法有:( ) (A) 测定溶解度是否改变; (B) 测定蛋白质的比活性; (C) 测定蛋白质的旋光性和等电点; (D) 测定紫外差光谱是否改变。 答案 登录 注册 测定紫外差光谱是否改变。 出自:文才 >> 河南农业大学食品化学