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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
问题 更新时间2023/4/3 12:59:00
净料率
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食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率；
出自：
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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
王老师:
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