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第1题

店外促销的方法包括利用广告、上门推销和（）等。 A.餐厅门口告示牌 B.电梯内餐饮广告 C. 帐篷式台卡 D.邮寄宣传品
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第2题

某餐饮企业购得生菜30千克，价值共60元，经过加工出去老叶、根，洗净后得生菜25千克，求净生菜每千克成本是 （） （元/千克）。 A.2 B.2.4 C.2.6 D..2.8
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第3题

餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务 A..咖啡或红茶 B.咖啡或花茶 C.咖啡或乌龙茶 D.咖啡或奶茶
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第4题

[论述题,10分] 旅游企业家的影响力由哪两大类构成？分别都有哪些影响因素？
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