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第1题

清洁银器时，可先将银器放入药液中浸泡20～30min,重污可浸泡 A.30～40min B.40～50min C.50～60min D.0～70min
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第2题

几种物品同时装盘，应该（） A.贵重物品放在盘的里档 B.重物、高物放在外档 C.轻物低物放在盘的里档 D.重物、高物放在里档
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第3题

中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是 A.“鱼不献腹” B.“鱼不献脊” C.头部对正主位 D.头部向左
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第4题

宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不 A.错乱 B.少给 C.落后 D.早到
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