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河南农业大学食品微生物学
问题 更新时间2023/4/3 12:59:00
发酵乳制品指良好的原乳经杀菌后接种( )发酵产生的具有特殊风味的食品 。
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乳酸菌
出自:
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河南农业大学食品微生物学
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第1题
食品中蛋白质被微生物分解产生的败坏称为( )
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第2题
按产生的色素可将葡萄球菌分为白色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌和( )
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第3题
食醋生产过程中,酒精发酵所有的菌种是( ) 。
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第4题
壤微生物最重要的作用是它们对有机碳、氮、硫、磷和其他有机物的( ) 。
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负责人:王老师
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