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第1题

包装日期或灌装日期是指食品成为最终产品的日期 A.正确 B.错误
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第2题

直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作；其表面平滑、无凹坑和裂缝；应避免交叉使用，防止产生污染。 A.正确 B.错误
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第3题

对库存原辅料应定期实施检查，防止过期、变质。对过期、变质及受污染的，可以由仓管员自行处置 A.正确 B.错误
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第4题

盛装食品添加剂的工具、容器可使用非食品级塑料材料制成的 A.正确 B.错误
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