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第1题

英国人C．E．Fisher(1993)对当代发达和较发达社会或国家提出的一张饮食风险清单包括 A.营养过剩或营养失衡 B.自然产生的食品毒素 C.微生物污染 D.环境污染物
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第2题

下列属于现代食品安全性主要问题的是 A.营养失控 B.微生物致病 C.自然毒素 D.环境污染物
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第3题

下列属于风险评估一般内容的是 A.危害物确认 B.剂量-反应评估 C.暴露量评估 D.每日可忍受摄入量测定
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第4题

下列属于次生环境对食品安全性影响的物理因素的是 A.核爆炸 B.辐射 C.核泄漏 D.农药
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