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第1题

有人食用了俗称“栗子肉”的肉质物有可能会发生中毒，主要是因为（ ） A.生物碱 B.氰苷中毒 C.甲状腺素 D.细菌毒素
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第2题

下列哪种属于禁止使用的食品添加剂（ ） A.苯甲酸及钠盐 B.番茄红素 C.吊白块 D.BHA
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第3题

苯并[α]芘主要的毒性表现为强的（ ） A.生殖毒性 B.致畸性 C.致癌性 D.致突变性
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第4题

PAHs积累超过80mg即可能诱发癌病，因此建议每人每天摄入总量不超过（ ） A.10μg B.20μg C.5μg D.8μg
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