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问题更新时间2023/5/6 23:13:00

凯氏定氮法测定食品中蛋白质的过程中，碱化蒸馏时所用的碱是：（）
A.氨水
B.氢氧化钙
C.氢氧化钠
D.碳酸钠

答案

C

出自：联大 >> 河南农业大学食品分析与检验

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第1题

酸水解法测定食品中脂肪含量时用（）进行水解。 A.硫酸 B.磷酸 C.硝酸 D.盐酸

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第2题

直接滴定测定食品中还原糖含量过程中，达到终点时，次甲基蓝为（）色。 A.红 B.蓝 C.绿 D.无

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第3题

银盐法测总砷过程中对锌粒的要求是：（） A.无砷 B.分析纯 C.优级纯 D.化学纯

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第4题

砷斑法测总砷过程中为了吸收可能产生的硫化氢，用（）棉花。 A.硫化铅 B.乙酸铅 C.乙酸钠 D.氯化钠

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